Um jantar leve e elegante, com filé de peixe branco assado junto com legumes coloridos em uma única assadeira.
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma assadeira, distribua a abobrinha, a cenoura e os tomates-cereja, temperando com metade do azeite, sal e pimenta.
Leve ao forno por 10 minutos para os legumes começarem a amaciar.
Retire a assadeira, abra espaço no centro e coloque os filés de peixe temperados com sal, pimenta, o restante do azeite e o suco de limão.
Espalhe as ervas frescas por cima e volte ao forno por mais 12-15 minutos, até o peixe ficar opaco e se soltar facilmente com um garfo.
Sirva imediatamente, regando com o próprio caldo formado na assadeira.
Dica da chef: Prefira filés de espessura semelhante entre si para que o tempo de cozimento fique uniforme.
As informações desta página têm caráter educativo e não substituem orientação de um nutricionista. Ajuste porções e ingredientes conforme suas necessidades individuais.
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